3 pseudocereales que debes conocer

  • 29/04/2020

Hay alimentos que han resurgido con fuerza en los últimos años. Un ejemplo son los pseudocereales como la quinoa, el amaranto y el trigo sarraceno. Estas semillas se denominan pseudocereales…

Cómo reducir los antinutrientes de los alimentos

  • 19/04/2020

Los antinutrientes son sustancias que interfieren con la absorción de determinados nutrientes. Están presentes naturalmente en algunos alimentos (principalmente vegetales) porque su principal función es proteger al vegetal frente al…

Qué comer para fortalecer las defensas

  • 01/04/2020

El sistema inmunitario es el encargado de defendernos cuando algún agente infeccioso como una bacteria o un virus ataca nuestro organismo. Para funcionar adecuadamente necesita contar con una gran variedad…

Cómo obtener más nutrientes en tu alimentación

Cómo obtener más nutrientes en tu alimentación

  • 26/03/2020

No siempre es necesario recurrir a suplementos o alimentos fortificados para obtener más nutrientes. Aumentar el contenido de vitaminas y minerales en tu alimentación es posible si sabes qué alimentos…

Prebióticos: qué son y por qué consumirlos

Prebióticos: qué son y por qué consumirlos

  • 17/03/2020

Los prebióticos son quizás los componentes de la dieta que más interés han despertado en los últimos años. Veamos por qué: ¿Qué son? Los prebióticos son compuestos no digeribles, más…

5 trucos para mejorar la digestión de las legumbres

5 trucos para mejorar la digestión de las legumbres

  • 05/03/2020

Las legumbres (lentejas, porotos, garbanzos) son alimentos muy nutritivos y necesarios en una alimentación saludable. Sin embargo, muchas personas evitan comerlas porque les producen gases y distensión abdominal. Afortunadamente existen…

Consejos para congelar (y descongelar) alimentos

Consejos para congelar (y descongelar) alimentos

  • 20/02/2020

La congelación es una excelente forma de conservar alimentos. Solo es necesario tener en cuenta ciertas recomendaciones para reducir la pérdida de nutrientes y también para evitar intoxicaciones alimentarias. Algunos…

Tips para evitar el estreñimiento

Tips para evitar el estreñimiento

  • 12/02/2020

El estreñimiento es un síntoma muy frecuente que, en general, se asocia con hábitos poco saludables. Muchas veces, simples cambios en el estilo de vida y la alimentación son suficientes…