5 preguntas sobre las proteínas
Seguramente has escuchado hablar más de una vez de las proteínas. Pero, ¿sabes exactamente qué son, para qué sirven o dónde se encuentran? Aquí te lo contamos: ¿Qué son las…
5 mitos sobre las legumbres
Las legumbres son las semillas comestibles como las lentejas, los garbanzos y los porotos. Son alimentos nutritivos, versátiles y baratos; que deberían incluirse en la alimentación al menos 2 veces…
Cuarentena por COVID-19 y su impacto en la alimentación
¿Crees que la pandemia ha tenido un impacto positivo o negativo en nuestra alimentación? Un equipo de científicas del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) de Argentina está…
3 pseudocereales que debes conocer
Hay alimentos que han resurgido con fuerza en los últimos años. Un ejemplo son los pseudocereales como la quinoa, el amaranto y el trigo sarraceno. Estas semillas se denominan pseudocereales…
Alimentación basada en plantas: qué es y cómo comenzar
La “alimentación basada en plantas” es cada vez más popular. Se trata de un tipo de alimentación basada principalmente en alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos…
Cómo reducir los antinutrientes de los alimentos
Los antinutrientes son sustancias que interfieren con la absorción de determinados nutrientes. Están presentes naturalmente en algunos alimentos (principalmente vegetales) porque su principal función es proteger al vegetal frente al…
Qué comer para fortalecer las defensas
El sistema inmunitario es el encargado de defendernos cuando algún agente infeccioso como una bacteria o un virus ataca nuestro organismo. Para funcionar adecuadamente necesita contar con una gran variedad…
Cómo obtener más nutrientes en tu alimentación
No siempre es necesario recurrir a suplementos o alimentos fortificados para obtener más nutrientes. Aumentar el contenido de vitaminas y minerales en tu alimentación es posible si sabes qué alimentos…
Prebióticos: qué son y por qué consumirlos
Los prebióticos son quizás los componentes de la dieta que más interés han despertado en los últimos años. Veamos por qué: ¿Qué son? Los prebióticos son compuestos no digeribles, más…
5 trucos para mejorar la digestión de las legumbres
Las legumbres (lentejas, porotos, garbanzos) son alimentos muy nutritivos y necesarios en una alimentación saludable. Sin embargo, muchas personas evitan comerlas porque les producen gases y distensión abdominal. Afortunadamente existen…