El gluten es una proteína presente en algunos cereales como el trigo, la cebada y el centeno. No posee gran valor nutricional, pero sí tiene un papel muy importante como ingrediente en la elaboración de productos panificados.…
En los últimos años la Dieta Mediterránea se ha posicionado como uno de los patrones alimentarios más saludables del mundo. Muchos de sus beneficios para la salud se atribuyen al consumo de aceite de…
Es frecuente asociar las proteínas con el consumo de carnes. Sin embargo, este nutriente está presente en una gran variedad de alimentos. Por un lado, tenemos las proteínas de origen animal en carnes, huevos y lácteos. Pero…
Los triglicéridos son un tipo de grasa que circula en sangre. Cuando su cantidad aumenta por encima de los valores recomendados hablamos de hipertrigliceridemia, la cual se asocia con mayor riesgo de enfermedad cardíaca y…
El huevo ha sido siempre un alimento muy apreciado por su calidad nutritiva y por su versatilidad en la cocina. Sin embargo, al igual que ocurre con otros alimentos, existen muchos mitos…
¿Sabías que la Dieta Mediterránea es considerada una de las dietas más saludables del planeta? Por cuarto año consecutivo, ocupa el primer lugar en el ranking de las mejores dietas según U.S. News and World Report. …
¿Sabías que algunos de tus hábitos culinarios podrían poner en riesgo tu salud y la de tu familia? Muchas veces, sin darnos cuenta, cometemos errores en la manipulación de los alimentos que pueden afectar no…
¿Sabías que el insomnio es el trastorno de sueño más frecuente? Este problema de salud se caracteriza por síntomas como la dificultad para conciliar el sueño o despertares frecuentes durante la noche.…
La mayoría de las personas que adelgaza recupera el peso perdido una vez que termina la dieta. Este fenómeno es conocido como “efecto rebote” y es lo que hace que mucha gente pase gran parte de…
Nuestros hábitos alimentarios tienen un gran impacto en el medio ambiente. Por eso, es esencial que nuestra alimentación sea no solo saludable, sino también sostenible. Comer en forma sostenible es utilizar los recursos en forma consciente y responsable, sin agotarlos…
